Ingredientes:
- 500 ml de nata líquida fresca
- 80 gr de azúcar glas
- 6 g de láminas de gelatina
- 400 gr de albaricoques Glamfruits
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación:
Cortamos los albaricoques por la mitad y retiramos el núcleo.
Cocemos los albaricoques en una sartén antiadherente junto con el azúcar y una cucharada de agua y los cocinamos durante 10 minutos aproximadamente, hasta que estén blandos y los dejamos enfriar.
Luego los mezclamos para obtener un puré y lo pasamos a través de un colador para obtener una mezcla suave y cremosa.
Ponemos la gelatina en agua fría.
Mientras tanto, calentamos la crema con el azúcar. Cuando la crema comience a hervir, agregamos la gelatina y mezclamos bien para disolverla. En este punto añadimos nuestro puré de albaricoque.
Vertimos todo en frascos individuales y lo ponemos en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Consejo Glamfruits: para los amantes del chocolate, recomendamos agregar algunos copos de chocolate blanco.